sattgrün in Essen

sattgrün in Essen

Restaurant mit veganem Buffet

in der Theaterpassage

26. Februar 2023

 

Schlupfnudeln und Bratwurst

 

Schlupfnudeln und Bratwurst

FoodForFuture (Penny)

dazu

Brokkoli, Karotten, Champignons

Hefeschmelzsoße

25. Februar 2023

Hamm Vegan Stammtisch bei Enchilada

Burrito

Ensalada Vegetarian

veganer Schokokuchen

Hamm Vegan Stammtisch bei Enchilada

in der Martin-Luther-Straße 

in der Hammer City

15. Februar 2023

 

Veganes Tellerchen mit Pac Choi

Veganes Tellerchen mit Pac Choi

gebratener Pac Choi 

Sommerrolle

ErdnussKokosSoße

Rote Beete Hummus

Pellkartoffel

Topping: gehackte Erdnüsse

8. Februar 2021

 

Vegane Entdeckungen in Köln

Vegane Bowl und Sommerrollen bei Bodhi

gebratener Tofu mit Gemüse und leckerer Soße bei Chum Chay

Vegane Entdeckungen in Köln

Bodhi auf dem Kaiser-Wilhelm-Ring

Chum Chay am Friesenwall

6./7, Februar 2023

Vegane Tellerchen beim Mitbringbrunch

Vegane Tellerchen beim Mitbringbrunch

5. Februar 2023

Bericht im Blog:

Veganer Mitbringbrunch im Februar 2023

Reisnudelsalat

Reisnudelsalat

Reisnudeln 3-5 min in Salzwasser köcheln

in dünne Streifen schneiden:

Gurken und Karotten

Frühlingszwiebeln

Romanescosalat

rote Zwiebel

Tofu

Dressing:

Sojasoße

Zitronensaft

Agavendicksaft

Ingwer gerieben

Chiliflocken

Olivenöl

ggf. etwas Nudelkochwasser

alles gut mischen

Topping:

gehackte pikante Erdnüsse

und Petersilie

5. Februar 2023

Veganer Heringsalat

Veganer Heringsalat

1 Aubergine schälen und längs in Scheiben schneiden

salzen, stapeln und 30 min stehen lassen

Flüssigkeit ausdrücken und in Stücke schneiden

1/2 grüne Gurke in kleine Würfel schneiden 

in eine Schüssel geben, salzen und pfeffern

1 Glas Hellmann Mayo einrühren

1/2 Becher Lupinenjoghurt dazu geben

dann nach und nach einrühren

klein geschnitten:

 2 gekochte rote Beete

1 rote Zwiebel

2 Pellkartoffeln

1 Apfel

1 Noraalgenblatt

die Auberginenstücke und Dill dazu geben

und alles schön verrühren

toppen mit Frühlingszwiebeln

4. Februar 2023

 

Hans im Glück

brotloser Kutscher mit Pommes und Naturbursche mit Salat

Hans im Glück

in Münster auf der Salzstraße

28. Januar 2023

Gebratene Sushi

Gebratene Sushi

Sushirollen halbieren

in der Pfanne in Olivenöl anbraten

mit Sesam bestreuen

27. Januar 2023

 

Maronensuppe

Maronensuppe

fertige Maronen vom türkischen Supermarkt

Zwiebel, Knoblauch, Ingwer, Karotte, Lauch

in Olivenöl anbraten, mit Brühe ablöschen

ca. 15 min köcheln lassen

würzen mit Sojasoße, Chili, Pfeffer

pürieren

toppen mit gerösteten Körnern und Frühlingszwiebelröllchen

27. Januar 2023

 

Sushi und Sommerrollen

Sushi und Sommerrollen

27. Januar 2023

 

Panierte Champignons

24. Januar

23. Januar

Panierte Champignons

23. 

Champignons teilen und tränken

in gewürzter Sojacuisine

(Chili, Salz, Pfeffer)

in Dinkel Paniermehl wälzen

in reichlich Sonnenblumenöl anbraten

dazu

Gemüse mit Hefeschmelzsoße

(grüne Bohnen, Karotten, Fenchel)

und Bulgur

24. 

Champignons quer durchschneiden

obere Hälften in gewürzter Sojacuisine tränken

in Dinkel Paniermehl wälzen

in reichlich Sonnenblumenöl anbraten

dazu 

gebackenen Blumenkohl

Rosmarinkartoffeln aus Pellkartoffeln

Zaziki aus Lupinenjoghurt

23./24. Januar 2023

 

Bach Tra Cuisine

W5 warme Reisnudeln mit Tofu

W13 gebratene Udon mit Tofu

S21 Veggie Roll mit Sesam 

Bach Tra Cuisine

in der Hammer City

am Marktplatz 10

neben der Pauluskirche

21. Januar 2023

 

Dal

Dal

geschnittenes Gemüse und rote Linsen in Leinöl anbraten

(Zwiebel, grüne Bohnen, Karotte, Fenchel, Knoblauch, Pilze)

mit Gemüsebrühe ablöschen und köcheln lassen

Kokosmilch, geriebenen Ingwer, Chiliflocken zugeben

ggf. mit Sojasoße und etwas Kurkuma nachwürzen

dazu Sesamkartoffeln vom Vortag und Salatmix

20. Januar 2023

 

Hamm Vegan Stammtisch bei Bach Tra Cuisine

M1 Baked Maki Avocado

N14 Sommerrollen mit Tofu

30 gebratener Tofu mit Gemüse und leckerer Soße

Hamm Vegan Stammtisch bei Bach Tra Cuisine

am Marktplatz 10 in der Hammer City

18. Januar 2023

Bericht im Blog: 

Hamm Vegan Stammtisch im Januar 2023

Veganes Restetellerchen

Veganes Restetellerchen

Lasagne, Rügenwalder Cordon Bleu, Spinatbörek

Salatmix mit Kidneybohnen und ZitronenSenfDressing

gebratene Pellkartoffeln mit Sesam und vegane Mayo

19. Januar 2023

Lasagne mit Auberginen

Lasagne mit Auberginen

vorgebackene Auberginenscheiben

Lasagneplatten

Tomatensoße mit Zwiebeln und Basilikum

Hefeschmelzsoße mit Sojacuisine

abwechselnd in einer Auflaufform schichten

ca 15 min in der Mikrowelle backen

toppen mit veganem Parmiggiano

(geröstete Cashew, Hefeflocken, Salz, Chiliflocken)

dazu Salatmix mit Fenchel und Karotten

und ZitronenSenfDressing

(Zitronensaft, Agavendicksaft, Senf, Salz, Pfeffer, Olivenöl)

17. Januar 2023

 

Vegan bei sattgrün

Vegan bei sattgrün

in der Ludwigstraße in Köln

neben St. Kolumba

16. Januar 2023

 

Rote Beete Suppe

Rote Beete Suppe

rote Beete, Kartoffel, Karotte, Zwiebel

klein schneiden, in Leinöl anbraten und mit Brühe ablöschen

köcheln lassen, bis das Gemüse gar ist

hab zum Schluss noch ein paar Reisnudelecken mitkochen lassen

würzen mit Salz, Chiliflocken, Pfeffer

toppen mit gebratenem Pac Choi

und Grünkernfrikadelle in Hefeschmelzsoße

13. Januar 2023

 

Chili sin Carne

Chili sin Carne

Zwiebel fein hacken

zusammen mit roten Linsen in Olivenöl andünsten

ablöschen mit Brühe und Pizzatomaten aus der Dose

zusammen mit grünen Bohnen ca. 15 min köcheln

Kidneybohnen und Mais aus der Dose mitwärmen

außerdem Frühlingszwiebeln und Chiliflocken 

darunter auf dem Tellerchen: CousCous

bestreuen mit Petersilie

11. Januar 2023

 

Veganer Mitbringbrunch im Januar 2023

Quiche, Ofengemüse, Sommerrollen...

JoghurtSahneCreme mit Himbeeren und Schokocookies

pikantes veganes Tellerchen

süßes veganes Tellerchen

Veganer Mitbringbrunch im Januar 2023

im Stadtteilzentrum FeidikForum 

in der Hammer City

8. Januar 2022

Veganer Mitbringbrunch im Januar 2023

 

Vegane Donuts

Vegane Donuts

von Dunkin Donuts

am Westenhellweg in Dortmund

6. Januar 2022

Vegan bei Bach Tra Cuisine

Sommerrollen

Maki mit Shitakepilzen

Baked Maki mit Avocado

Reisgericht: gebratener Tofu mit Gemüse

Vegan bei Bach Tra Cuisine

am Marktplatz 9

in der Hammer City

bei der Pauluskirche

5. Januar 2023

 

Veganes Tellerchen mit Sommerrolle

Veganes Tellerchen mit Sommerrolle

4. Januar 2023