Vegan auf La Palma

Vegan auf La Palma

Weißkohl mit Bohnen und Kokossoße in Tinizara

Papas mit Paprika und Knoblauch in Santa Cruz

Bioladen in Tinizara

11. Oktober 2016

Reisebericht: La Palma im September

Falafel und Pizza bei La Döner

Falafelteller und Pizza

bei La Döner in der Ritterpassage in Hamm

Stammtisch der FB Gruppe "hamm goes vegan" 

"hamm vegan" war auch dabei :-) :-)

5. Oktober 2016

Sonntagsbrunch im Wintergarten

Sonntagsbrunch im Wintergarten

gebackene Pepperoni und Zucchini

Buschette mit weißen Bohnen mit Knoblauch und Rosmarin

Brokkoli und Rucola

Olivendipp

2. Oktober 2016

Blumenkohl, Tofu und Kürbispüree

gebackener Blumenkohl, Tofu, Kürbispüree, Kartoffeln

25. September 2016

Rote Beete und Bohnendal

Rote Beete, Bohnendal, Farfale

Blüten von Brunnenkresse

24. September 2016

Seitangulasch

Seitangulasch

mit Farfale, Böhnchen, Möhren, Pepperoni, Knoblauch

Seitanmasse:

1/2 Becher Seitanfix, 1/2 Becher Kichererbsenmehl

1 Becher Flüssigkeit: Wasser, Sojasoße, Knoblauchgranulat, Kräuter, Gewürze

Seitanfix und Kichererbsenmehl vermischen

alles verquirlen, bis der "Block" zusammenhält

Würfel schneiden

in kochende gewürzte Gemüsebrühe geben

(Curry, Senf, Tomatenmark, Knoblauch...)

30 min köcheln lassen

dann wie Gulasch verarbeiten

Bemerkung:

Durch die Mischung mit Kichererbsenmehl 

bekommt die Seitanmasse eine schöne Konsistenz.

14. September 2016

Brunch im Hammer Norden

Brunch im Hammer Norden

hier die Vorspeisen:

Bruschette mit Bohnen, Rosmarin, Knoblauch, Olivenöl

Bruschette mit Tomaten ((nur das Feste würfeln), Paprika, Basilikum, Olivenöl

gebratene Paprika mit Knoblauch, Salz, Pfeffer

Linsensalat mit Paprika, Tomaten, Gurken, frischer Minze

gebratene Champignons

Hauptgericht (ohne Bild):

Thaicurry mit Pulled Soja (Veganz), Frühlingszwiebeln, Knoblauch 

gebratener Blumenkohl

Schichtspeisendessert (ohne Bild):

Schokopudding mit Espresso

Kirschen im Saft mit Agar Agar

Vanillepudding mit Schokodrinkpulver bestreut

11. September 2016

Torte mit Pflaumentopping

Torte mit Rohkostboden und Pflaumentopping

Boden

gehackte Mandeln 

zerkleinerte Haferflocken

zerkleinerte Datteln

Zitronensaft

Agavendicksaft

Prise Salz

Mandelmilch (falls zu trocken)

gehobelte Mandeln

(unter dem Boden verteilen)

Belag

Mandelmilch

Vanillepudding

Dinkelgries

Zitronensaft

Rohrzucker

Prise Salz

Topping

Plaumen gekocht, zerkleinert

Zitronensaft und Rohrzucker

mit Agar Agar angedickt

2. September 2016

Torte mit Rohkostboden

Kokostorte mit Rohkostboden

Boden

100 g fein gehackte Mandeln

50 g zerkleinerte Haferflocken

Kokosflocken

4-6 klein gehackte Datteln

Saft einer halben Zitrone

2-3 EL Agavendicksaft

Prise Salz

etwas Kokosmilch

gehobelte Mandeln 

Belag

Kokosmilch

1 P. Vanillepuddingpulver

Weizengries

Kokosflocken

2-3 EL Rohrzucker

Prise Salz

Kirschmarmelade

31. August 2016

Anmerkung für das nächste Mal:

für den Boden mehr Mandeln nehmen

die Masse fester zusammendrücken

Vegan im "Denkmahl"

"Denkmahl" Restaurant

in der Ostenallee, Nähe Maximare

hervorragendes veganes 3-Gänge-Menü

liebevoll zubereitet, gestaltet und serviert

(33 Euro, könnte gerne etwas preisgünstiger sein!)

am 15. August 2016

Vegan Street Day Dortmund und Kartoffellord

Vegan Street Day 

rund um die Reinoldikirche

in Dortmund

und der sagenhafte Arabic Wrap 

bei Kartoffellord in der Gerberstraße

6. August 2016

Crostata

Crostata

mit Orangen- und Kirschmarmelade und Pinienkernen

Wenn's mal schnell gehen und gelingen soll:

mit veganem Mürbeteig von Tante Fanny

2. August 2016

Sattgrün im Medienhafen

Kleine Kostprobe vom Buffet

von Sattgrün im Medienhafen in Düsseldorf

21. Juli 2016

Schokoeis vegan

veganes Schokoeis

im Eiscafé "Firenze" 

im Allee Center Hamm

16. Juli 2016

Dönerteller bei "La Döner"

Dönerteller vegan

bei "La Döner" in der Ritterpassage

am Westenwall gegenüber dem Allee Center

in Hamm

16. Juli 2016

Käse im Mixer

Käse im Mixer

1/2 Tasse Cashew eingeweicht

1/2 Tasse Wasser

1 EL Zitronensaft
1 TL Agavendicksaft

3 EL Hefeflocken

1/2 TL Salz

je 1/2 TL Basilikum und Oregano
je 1 Messerspitze Chilipulver und Curcuma

1 1/2 TL Stärke

Kochen im Topf

knappe halbe Tasse Wasser

1 1/2 TL Agar Agar

alles zusammenrühren, 2 min kochen lassen

in ein gefettetes Gefäß füllen
2 Stunden im Kühlschrank fest werden lassen

12. Juli 2016

Salat, Tomaten, Bohnen, Zucchini. Kräuter

Salat, Tomaten, Bohnen, Zucchini, Kräuter

Steinbeet im Hammer Garten

11. Juli 2016

Indisch vegan

Indisch vegan

bei Maharani in der Martin-Luther-Straße

in Hamm 

vegane Bago Bago Pfanne

(kamarellisiertes Gemüse süßscharf ... köstlich!!!!!)

gemischte vegane Vorspeisen

(sehr übersichtlich, aber lecker)

9. Juli 2016

RhabarberKokos Kuchen bei Veganalina

RhabarberKokos Kuchen

im Veganalina Café

auf der Südstraße in Hamm

8. Juli 2017

Seitanmedaillons

Seitanmedaillons

1 Becher Seitanfix (3/4) und Kichererbsenmehl (1/4)

1 Becher Wasser mit Sojasoße, Paprikapulver, Knoblauchgranulat, Trockenkräutern

alles verquirlen, Rolle formen, in Scheiben schneiden

Medaillons in 1 l kochende Brühe geben

mit Sojasoße, Tomatenmark, Senf, Curry ... würzen und gut 20 min köcheln

Backofengemüse

Kartoffeln, Rote Bete, Auberginen

Soße

Zwiebeln, dunkle Sojasoße, Cashewdrink, Gewürze

3. Juli 2016

Soest goes Veggie

Soest goes Veggie

auf dem Soester Marktplatz

mit Veggie Döner von La Döner aus Hamm ... jeah!!!

am 2. Juli 2016

Kichererbsenbällchen

Kichererbsenbällchen

gekochte gehackte Kichererbsen, Zwiebel, Karotte, Zucchini, Haferflocken, Kartoffelmehl...

Soße 

Kartoffel, Karotte, Zwiebel, Senf, Hefeflocken, Knoblauch, Senf, Cashewsahne ...

Basilikumnudeln

Weißkohlgemüse

1. Juli 2016

Gemüsepuffer mit Linsensoße

Gemüsepuffer

(Kartoffeln, Zucchini, Karotten, Zwiebel, Haferflocken, Dinkelmehl...)

Wokgemüse 

(Zuckererbsen, marinierte Tofuwürfel...)

Linsensoße 

(rote Linsen, Tomaten, Zwiebel...)

30. Juni 2016

Kleiner Brunch

Kleiner Brunch

Kichererbsensalat, Linsenfrikadellen

gegrillte Pepperoni und gelbe Zucchini ...

11. Juni 2016

SchokoBananenKekse

SchokoBananenKekse

Dinkelmehl

gemahlene Mandeln

geschrotete Leinsamen und Haferflocken

wenig Sojola (vegane Butter)

1 zermatschte reife Banane

wenig Rohrzucker

1 Tafel zerkleinerte Bitterschokolade

1 TL Backpulver

alles verkneten

auf einer eckigen Fläche gleichmäßig verteilen

vor dem Backen in Stücke schneiden

ca. 20 min. bei 180° backen

5. Juni 2016